Суп с говядиной и рисовой вермишелью по-корейски

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Говядина (бескостная) — 500 г
• Грибы (свежие, любые) — 700 г
• Чеснок (крупные) — 2 зуб.
• Вермишель (рисовая) — 200 г
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец чили (молотый, по вкусу)
• Масло сливочное — 50 г
• Петрушка (маленький) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Кунжут (белый, по вкусу)
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Вода (2 л - для бульона, 250 мл - для грибов) — 2 1/4 л

Приготовление

Мясо нарезать тонкими пластинками и замариновать на 1 час в смеси соевого соуса, измельченной петрушки, сахара и чили.

Затем вскипятить 2 л воды, опустить в нее мясо вместе с маринадом и поставить вариться на маленьком огне.

Тем временем грибы (у меня вешенки) нарезать довольно крупно.

Обжарить грибы в сливочном масле, посолить

Влить 250 мл горячей воды и потушить грибы в течение 10 минут.

Добавить грибы вместе с жидкостью в суп, посолить по вкусу и варить 10 минут. Добавить измельченный чеснок, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы суп настоялся.

Вот такая рисовая вермишель и соевый соус.

Рисовую вермишель сварить не более 5 минут в подсоленной воде, откинуть и промыть водой.

В тарелки или пиалы положить рисовую вермишель,

Налить суп,

Обильно посыпать зеленым луком и кунжутом.

© www.povarenok.ru