Цыпленок в квасе

Автор: PovarihaA deleted

Ингредиенты

• Цыпленок — 1 шт
• Бульон — 300 мл
• Сметана — 200 г
• Помидор — 4 шт
• Квас — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Специи (соль, перец)
• Масло сливочное (топленое) — 2 ст. л.

Приготовление

Цыпленка разрубить на две половинки, промыть, обсушить, натереть сверху и изнутри солью, перцем, чесноком и в двух столовых ложках топленого масла поджарить до золотистого цвета.

Переложить в кастрюлю, влить полтора стакана бульона, посолить, поперчить, на маленьком огне варить 0,5 часа.

В масле, оставшемся после обжаривания цыпленка, спассеровать отжатую мякоть четырех красных помидоров. Заправить солью, перцем, варить 10 минут

После этого влить три столовые ложки кваса, я «Хлебный край» беру, довести до кипения, положить цыпленка, дать вскипеть, влить стакан сметаны, взболтанной с поджаренной мукой, и варить 5 минут, затем снять с огня.

Подать цыпленка под соусом с рассыпчатой кашей, обсыпав рубленой зеленью укропа или рубленым чесноком и украсив дольками помидоров.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru