Салат из киноа

Автор: ElenKaNZ

Описание: Киноа (лат. Chenopodium quinoa, другие русские названия — рисовая лебеда, квиноа, квиноя, лебеда кино)— зерновая культура, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет очень древнее происхождение и была одним из важнейших продуктов питания индейцев. В цивилизации Инков киноа была одним из трех основных продуктов питания наравне с кукурузой и картофелем. Возможно, киноа неизвестна большинству поварят, но я решила выставить этот рецепт. Может кому и пригодится!

Ингредиенты

Петрушка — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Мята (по вкусу)
Масло оливковое (для жарки)
Киноа — 1 стак.
Морковь — 2 ст. л.
Сок апельсиновый — 1/3 стак.

Приготовление

Так выглятит киноа, похожа на белое пшено. Стакан крупы заливаем 2-мя стаканами холодной воды, доводим докипения, варим 10 минут или до готовности крупы.

Морковь чистим и режем мелкими кубиками, обжариваем на оливковом масле до мягкости. Шинкуем петрушку и зеленый лук. Выживаем сок из апельсина.

К остывшей киноа добавляем морковь вместе с маслом, на котором она жарилась, зелень (мяту я не добавляла). Заправляем соком апельсина, солим по вкусу. Сервируем с курочкой [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48657/]Куриные грудки со смесью Дукках[/url]

Салат из киноа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/