Автор: Нина-супербабушка
Описание: Изучила все рецепты чечевичных супов, которые выдал поисковик. Такого супа нет. А жаль. Суп очень вкусный, ароматный (название говорит само за себя), густой, сытный. И, я бы сказала, согревающий. А то у нас уже похолодало, а отопление еще не работает. Вот и согреваемся этим супчиком.
|
|
В кастрюле растопить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, всыпать чечевицу, карри, тмин и все вместе обжарить в течение нескольких минут. |
|
Влить горячий бульон и варить на слабом огне без крышки 30 минут. За это время чечевица разварится. |
|
Тем временем очистить и нарезать маленькими кубиками или соломкой (мне больше нравится соломкой) морковь и сельдерей (можно обойтись и без него). |
|
Нарезать колечками белую часть лука-порея. Имбирь натереть на мелкой терке. |
|
По истечении 30 минут добавить в суп морковь и сельдерей, |
|
всыпать лук-порей, |
|
опустить лапшу, посолить и поперчить. Варить до готовности. |
|
Опустить в суп мясо и измельченный чеснок. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10. |
|
Подавать, посыпав зеленью. Суп получается очень густой, наваристый. |
