Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: montserrat
![]() |
Свежая сардина - плотная блестящая рыбка, покрыта чешуей. |
![]() |
Сардинки очищаем, удаляем голову, внутренности. Осторожно извлекаем позвоночник и оставляем открытой |
![]() |
На дно глиняной кастрюли наливаем ложку масла, укладываем слой нарезанных овощей, |
![]() |
Сверху выкладываем слой сардинок, солим, перчим, опять слой овощей, пока не используем все сардинки. |
![]() |
Последним должен быть слой овощей, который посыпаем молотым красным перцем, шафраном, поливаем оливковым маслом, накрываем крышкой и ставим в духовку на час. |
![]() |
При запекании из овощей выделяется сок, в котором тушится рыба. |
![]() |
Подаем сардину горячей вместе с соусом и овощами, полив соком лимона |