Тайский суп "Том Шару Пхонг"

Автор: Огурцовый Майонез

Описание: Это вариация на тему тайских супов с морепродуктами на кокосовом молоке. В данном блюде мне хотелось совместить сразу несколько любимых рецептов, так что не ищите такое название в меню тайских ресторанов. По крайней мере, пока. На конкурс «Однажды в Таиланде».

Ингредиенты

Молоко кокосовое — 500 мл
Креветки (крупные в панцире, варёные) — 300 г
Грибы (свежие или консервированные, вольвариелла) — 100 г
Лимонная трава — 20 г
Сок лимонный (или сок лайма) — 2,5 ст. л.
Имбирь (корень)
Кинза (свежая) — 1/2 пуч.
Вода (кипяток) — 300 мл
Чеснок — 2 зуб.
Специи (тайские или любые восточные по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Тайский суп "Том Шару Пхонг" ингредиенты

На этом фото я показываю основные составляющие супа.

Если креветки замороженные, то предварительно размораживаем их. Очищаем от панциря всю креветку, кроме кончика хвоста.

Выливаем в кастрюлю кокосовое молоко, доводим его до кипения и, убавив огонь, добавляем натёртый корень имбиря, рубленый чеснок и нарезанную кольцами лимонную траву.

Вливаем кипяток.

Кладём грибы...

… и следом креветки.

Всыпаем нарезанную зелень кинзы, добавляем лимонный сок.

Теперь самое время добавить специи и посолить. Оставляем на очень медленном огне без крышки минут на пять.

Суп готов. Разливаем по тарелкам.

Подаём горячим.

Тайский суп "Том Шару Пхонг" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/