Торт "Виктория"

Автор: биа46

Описание: Когда-то давно из двух рецептов придумался такой тортик накануне дня рождения дочери и был назван в еe честь, очень вкусно! За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Яйцо куриное (бисквит) — 6 шт
Сахар (бисквит + 2 ст.л. для глазури) — 2.5 стак.
Мука пшеничная (бисквит) — 1 стак.
Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
Масло сливочное (крем - 300 г, глазурь - 100 г) — 400 г
Коньяк (крем) — 2 ст. л.
Арахис (жареный, крем) — 300 г
Изюм (крем) — 100 г
Какао-порошок (глазурь) — 3 ст. л.
Вода (глазурь) — 2 ст. л.

Приготовление

2 белка взбить миксером, постепенно прибавляя 11 ст. л. сахара, противень смазать сливочным маслом и чайной ложкой выложить взбитые белки (я в белки добавляю ваниль), на слабом огне выпекать около часа.
Для бисквита взбить 4 яйца и 2 желтка со стаканом сахара и осторожно вмешать муку. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой, вылить тесто и выпекать при 180 град 20 -25 минут. Остывший корж при помощи нитки разрезать на 2 части.
Сгущенное молоко взбить с размягченным сливочным маслом, добавить коньяк, арахис и изюм, аккуратно перемешать.

Собираем торт: на бисквитный корж намазать крем, сверху в один ряд безе, корж-крем-безе. Сверху полить шоколадной глазурью: какао + вода + сахар, мешая ложкой, заварить и добавить сливочное масло. Присыпать сверху натертыми на терке безешками. Мне этот тортик напоминает "Киевский".

Торт "Виктория" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/