Автор: barska
Описание: Если я смогу выбраться к себе на Украину, в Прикарпатье, и попасть как раз на вечер школьных друзей, то я уверена, что в первую очередь, мы будем вспоминать ... наши Карпатские горы, походы, костры, холодные горные реки, бардовские песни под гитару.
Это будут самые тeплые воспоминания, поскольку это были моменты нашей закалки, возмужания и проверки "на прочность"!
|
|
Баклажан нарезать тонкими полосками и посолить. Оставить на 20-30 минут. |
|
Отварить лапшу, охладить. Добавить мелко натёртую брынзу. |
|
Баклажаны промыть, обсушить и обжарить на оливковом (растительном масле) до готовности. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. |
|
Дно салатницы застелить пищевой плёнкой и выложить язычки обжаренных баклажан по кругу, оставляя свисать утолщённый край. |
|
Выложить лапшу с брынзой и плотно утрамбовать. |
|
"Закрыть" начинку баклажанными листиками и закрыть плёнкой. |
|
Поставить блюдо под гнёт. |
|
Через 40-50 минут плёнку развернуть и перевернуть нашу баклажанную гору на сервировочную тарелку. Посыпать сушеной петрушкой. Из помидорки черри вырезать костёр. А "поленьями" послужили отваренные макароны-перья... |
|
Это - блюдо в разрезе и на рушнике, который я сама вышивала в школе (спасибо маме, что положила мне его с собой на память, на чужбину) Пісня про рушник Слова: Андрій Малишко Музика: Платон Майборода Рідна мати моя, ти ночей не доспала Ти водила мене у поля край села. І в дорогу далеку ти мене на зорі проводжала, І рушник вишиваний на щастя дала. І рушник вишиваний на щастя, на долю дала. Хай на ньому цвіте росяниста доріжка І зелені луги й солов\'їні гаї. І твоя незрадлива материнська ласкава усмішка І засмучені очі хороші твої. І твоя незрадлива материнська ласкава усмішка І засмучені очі хороші, блакитні твої. Я візьму той рушник, простелю наче долю, В тихім шелесті трав, в щебетанні дібров. І на тім рушничкові оживе все знайоме до болю - І дитинство й розлука і вірна любов. І на тім рушничкові оживе все знайоме до болю - І дитинство й розлука й твоя материнська любов. |
|
... про нас писали в местной газете и не раз! Мы были - "на своей волне" и "в ногу со временем"! |
