Автор: Огурцовый Майонез
Описание: Лепреконы - это карликовые сказочные существа, живущие на холмах старушки Ирландии. Согласно легенде, по ночам они пробираются в дома местных жителей и отламывают кусочки от монет, складывая их себе в горшочек. Лепрекон очень умен, хитeр и быстр, поймать его крайне сложно. Но если вам повезло это сделать, то можно заставить его показать место, где он прячет горшочек с золотом. Главное - держите крепче: лепрекон пропадет, лишь только вы отведете глаза!
Сырные печенья по этому рецепту очень похожи на звонкие монетки. Они хороши с тeмным пивом (не обязательно из Ирландии). И так же быстро и незаметно исчезают, стоит только моргнуть.
|
|
Основные ингредиенты блюда. |
|
Охлаждённое сливочное масло режем на кубики и добавляем к нему просеянную муку. Разминаем вилкой в крошку. |
|
Натираем на мелкой тёрке сыры и добавляем их в тесто, опять основательно размешиваем. |
|
Постепенно вливаем воду (она должна быть комнатной температуры) и одновременно продолжаем вымешивать тесто. Оно должно получиться довольно плотным, поэтому при необходимости регулируйте количество воды, возможно, вам потребуется чуть меньше или больше, чем указано. |
|
И, наконец, добавляем все сухие специи. |
|
Снова тщательно перемешиваем, скатываем тесто в шар, закрываем плёнкой и оставляем в холодильнике примерно на полтора часа. |
|
Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Чем толще пласт, тем пышнее будут готовые печенья. Если любите более сухие и хрустящие, раскатывайте тоньше. Вырезаем из теста небольшие заготовки. |
|
Перекладываем на противень с пекарской бумагой и ставим в духовку на 160 градусов. |
|
Через 15 минут печенья поднимутся, подрумянятся, и их можно доставать. |
|
Остужаем и подаём к столу. |
|
Как было сказано в описании, прекрасно сочетаются с тёмным пивом. |
|
P.S. По просьбам посетителей добавляю фото печенья в разрезе. |
