Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек"

Автор: lakshmi-777

Описание: Желание поучаствовать в конкурсе "Осеннее танго" заставило меня сходить к соседке и одолжить горшочки ; сама никак не куплю, так как не могу найти таких , чтоб вписались в интерьер моей кухни. Нашла среди своих вырезок незатейливый рецепт из грузинской кухни, слегка его изменила и приготовила. Домашним понравилось, особенно мужу - большому любителю мяса.

Ингредиенты

Телятина — 400 г
Перец болгарский — 4 шт
Баклажан (крупный) — 1 шт
Помидор (крупный) — 2
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Орехи грецкие — 1 горст.
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
Мука пшеничная (сколько возьмёт)
Специи (кориандр, лавровый лист, перец чёрный молотый и горошек, хмели-сунели)
Соль (по вкусу)
Вино красное сухое (можно домашнее или гранатовый сок) — 125 мл
Вода — 125 мл

Приготовление

Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек" ингредиенты

Мясо порезать крупными кусочками, поперчить, посолить и сложить в миску.

В глубокую сковороду или казанок налить растительное масло,разогреть.Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.

Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить до прозрачности.

Мясо с луком пересыпать в миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельчённые грецкие орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать.

С помидоров снимаем кожицу и режем кубиками.

Перец нарезаем соломкой.

Берём 2 горшочка. На дно каждого кладем по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца. Укладываем слоями - помидоры, затем перец, немного солим, далее мясо, затем слой баклажанов.

Сверху баклажанов - опять слой болгарского перца и сверху помидоры.

Дальше всe просто. Берeм пол стакана красного вина, доливаем воду и нагреваем, чтобы было горячее. Наливаем в каждый горшочек по пол-стакана.
Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда наши горшочки, накрыв крышечками. Через 30 минут температуру можно снизить до 180 градусов и готовить ещe минут 40. Затем духовку выключить и оставить там горшочки примерно минут на 30.
На гарнир можно отварить рис или картофель (у меня картофель с грибами). Можно угощаться!
Мясо получается нежное, сочное, с пикантным вкусом, а запах распространяется по всей квартире. Приятного аппетита!

Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/