Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного теста

Автор: Frau Dod

Ингредиенты

• Тыква — 400 г
• Картофель (средний) — 4 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (1 крупная для похлебки + 1/2 шт. для украшения) — 1,5 шт
• Чечевица (я брала красную, быстрой варки) — 6 ст. л.
• Шейка свиная (копченая) — 300 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (ароматное, для жарки)
• Редис (для украшения) — 3 шт
• Соль
• Карри — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Перец кайен — 0,5 ч. л.
• Вода — 1 л

Приготовление

Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать средними кусочками.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами. Пассеровать в растительном масле.

Тыкву и картофель залить водой, варить 20 минут, добавить пассерованные овощи, готовить еще 10 минут. После - взбить блендером до однородной массы, добавить карри, соль, перец, куркуму.

Копченую шейку нарезать кубиками.

Разложить мясо по горшочкам, залить тыквенным пюре, добавить по 2 ст.л. чечевицы в каждый горшок.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. На одну половину пласта насыпать тертый сыр.

Накрыть второй половиной, раскатать, вырезать кружочки диаметром на 2 см больше горлышка горшка.

Накрыть тестом горшочки, плотно приклеить к бортикам.

Еще с помощью фольги я сделала из теста сырную ложку, однако забыла ее сфотографировать :) Крышки горшка смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Очистить редис, вырезать из него ножки для грибочков. Из морковки сделать шляпки. Скрепить зубочисткой.

Горшочки подавать со свежей зеленью горячими. Приятного аппетита!

дурак из кабачка

© www.povarenok.ru