Картофельный соус "Скордалия"

Автор: Поляев deleted

Описание: Греческий острый соус к рыбе, овощам и хлебу. Можно разнообразить свеклой, грецкими орехами или миндалем.

Ингредиенты

Картофель (среднего размера) — 3 шт
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Лимон — 1/2 шт
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Отварить картофель до готовности ~20 минут.

Чеснок почистить. Нарезать, положить в процессор. Измельчить. Добавить масло. Взбить.

Добавить очищенный и нарезанный картофель, сок лимона, перец, соль. Взбить.

Переложить получившийся соус в баночку и оставить на час настояться.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4450

Картофельный соус "Скордалия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/