Автор: Лисенок
Описание: Этот рецепт я взяла у своей подруги, еще учась в школе. У нее мама - спец по выпечке. Но делала несколько раз, а потом как-то забылось. И вот сегодня, благодаря детям и "Поваренку", вспомнила о нем и решила поделиться.
|
|
Творог, маргарин (размягченный), ванильный сахар, 2 желтка - смешиваем (белки пока ставим в холодильник, они для крема нужны, а, как известно, холодные белки легче взбивать) |
|
Все растираем в однородную массу и добавляем 1 стакан муки |
|
2-ой стакан высыпаем на стол и вываливаем наше месиво. Получается рассыпчатая масса, вот ее, родимую, надо сделать однородной - тестом. Месим руками, не обращаем внимания, что она рассыпается, пытается "убежать". Терпение и труд все перетрут. |
|
Хорошенько месим руками |
|
Вот такой "колобочек" ставим в холодильник на 40 минут. А из холодильника достаем белки, всыпаем сахар (1 стакан) и взбиваем в крутую пену. |
|
Через 40 минут тесто достаем и раскатываем тонко в большой круг (ну как получится, можно и овал) |
|
Эту геометрическую фигуру смазываем белковым кремом |
|
Теперь скручиваем рулетом |
|
Нарезаем порциями 2-2,5 см шириной. |
|
Выкладываем на смазанный противень сечением вниз и выпекаем 15 минут при температуре 220. Достаем и украшаем вишенкой. Я украсила малиновым вареньем, т. к. вишни уже слопали |
