Манты с тыквой

Автор: Bandikot

Описание: Впервые я попробовала это блюдо в уйгурском кафе, на трассе это был гром среди ясного неба! А теперь когда пришло время собирать урожай лука и тыквы, как же не воспользоваться тем что с дачи без нитратов, все такое аппетитное и желанное для воплащения того что так хотелось...

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Мука пшеничная (пшеничная просеянная, для теста) — 800 г
Вода (кипяченая, для теста) — 1 стак.
Соль (для теста, размешать с водой, чтобы было не пресным) — 1 ч. л.
Тыква (для фарша) — 1,5 кг
Лук репчатый (средний, для фарша) — 5 шт
Лук зеленый (перо, для фарша) — 5 шт
Масло сливочное (для начинки (пакетик в 200 г)) — 1/2 пач.
Специи (соль, перец, приправа для фарша)
Масло оливковое (или подсолнечное, для обмазывания мант)

Приготовление

Замесить тесто, как на обычные манты или пельмени, кто-то любит покруче, кто-то по-слабее, но тут главное, чтобы тесто было хорошо вымешано и отлежалось.

Тыкву почистить, отделить семечки и нарезать мелкими кубиками

Почистить, помыть и порезать лук-перо и репчатый лук. Добавить специи и хорошенько перемешать.

Тесто отлежалось, разделываем его как на обычные манты. Теперь внимание!!! Накатали тесто, кладем кусочек масла сливочного, сверху него выкладываем тыквенный фарш и залепляем. Чтобы манты не собирались на столе, макаем в масло оливковое или подсолнечное по желанию и выкладываем в мантоварку.

Пока лепите манты, поставьте воду в кастрюле от мантоварки пускай закипает. Манты долепили, вода закипела, ставим на 30 минут не более.

Все сварилось, выкладываем на тарелки, сверху ложку сметаны, специи и быстро едим. Как только попробуете, оторвать уже будет сложно :))

Приятного аппетита!

Манты с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/