Салат "Кальмары под ореховой вуалью"

Автор: Jyuliya

Ингредиенты

• Кальмар — 1 кг
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Грибы (шампиньоны свежие ) — 300 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Сыр плавленый (для соуса) — 1 шт
• Майонез (для соуса) — 2 ст. л.
• Йогурт (без добавок, для соуса) — 4 ст. л.
• Зелень (укропа для соуса, петрушки - несколько веточек для украшения) — 1 пуч.
• Орехи грецкие (для соуса) — 100 г
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Грибы помыть, порезать.

Выложить на сухую сковороду. Жарить. Когда вода вся выпарится, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета. (не пересушить)

Лук порезать кубиками, обжарить до прозрачности.

Кальмары почистить. Отварить (минуты 3-5, не больше.) Порезать.

Яйца порезать кубиками.

Орехи измельчить блендером

Соус: Плавленный сыр я потерла на крупной терке. Добавила майонез, йогурт, чеснок и взбила все блендером. Укроп мелко порезала, добавила в соус, тщательно перемешала.

Все ингредиенты соединить (оставить немного орехов для украшения). Заправить соусом, тщательно перемешать.

Выложить в салатник.

Посыпать орехами, украсить зеленью петрушки. Думаю, сестренка будет довольна!!! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru