Описание: Каких только блюд не бывает из квашеной капусты. Можно с ней борщ сварить или как начинку в пирог использовать.
А сколько в ней витаминов и минералов!!!
Ингредиенты
Вода
(кипяченая теплая)
— 1 л
Соль
— 2 ст. л.
Сахар
— 1,5 ст. л.
Лист лавровый
Перец черный
(горошком)
Капуста белокочанная
Морковь
Приготовление
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
Я квашу капусту в кастрюле, чтоб можно было сверху поставить
что-нибудь тяжелое. Капусту подавить, чтобы пустила сок и смешать с морковкой. Я беру на 3 -х кг капустинку - 2 средних морковочки.
Развести в теплой воде соль и залить капусту, добавить лаврушку и перчик. Сверху я накрываю тарелкой и ставлю 2 -х литровую банку с водой, чтоб придавить капусту. И оставляю на двое суток при комнатной температуре. Потом сливаю рассол и добавляю в него сахар, тщательно перемешиваю.
Капусту со дна кастрюли перекладываю наверх и заливаю рассолом с уже добавленным сахаром. Снова ставлю "под пресс" и оставляю еще на сутки.
Можно отжимать, добавлять ароматное масло и лук и кушать.
ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!!! Капуста квашеная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Каких только блюд не бывает из квашеной капусты. Можно с ней борщ сварить или как начинку в пирог использовать.
А сколько в ней витаминов и минералов!!!
