Мясо нарезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить, обжарить, не до готовности, а чуть-чуть, как только мясо схватится, снять сковородку с огня.
Лук нарезать соломкой, обжарить. На сковороду выложить мясо, сверху лук, огурцы и перец, нарезанные соломкой, и запечь в духовке до готовности.
Говядина под шубой "Атаман" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Отбивная под шубой.
