Томатный соус для рыбы

Автор: кругленький

Ингредиенты

• Помидор (консервированные, нарезанные) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Цедра апельсина (полоски) — 2 шт
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. масла, обжарить лук, чеснок и цедру 6 минут.

Влить бальзамический уксус и готовить, помешивая, пока он полностью не выпарится.

Добавить томаты и готовить, разминая их вилкой, на среднем огне 15 минут. Снять соус с огня, удалить цедру. Добавить сахар, приправить солью и перцем. Всe как следует перемешать.

© www.povarenok.ru