Ризотто с цуккини

Автор: GIOIA

Описание: Настоящее итальянское ризотто.

Ингредиенты

Рис (Сarnaroli или круглые сорта) — 320 г
Бульон (овощной) — 1 л
Кабачок (цуккини) — 4 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое (для обжарки) — 2-3 ст. л.
Пармезан (тертый) — 4 ст. л.

Приготовление

Нагреваем бульон в одной кастрюле, а в это время обжариваем в глубокой сковородке на оливковом масле лук. Цуккини мелко режем (можно потереть на терке) и добавляем к луку. Затем к овощам высыпаем рис и постепенно добавляем по одному половнику бульон, постоянно перемешивая. Так вливаем весь бульон, ожидая его впитывания, и мешаем до готовности риса. Должна получиться кремовая масса. Выключаем и посыпаем пармезаном.

BUON APPETITO!!!

Ризотто с цуккини — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/