Пирог с лососем и рисом

Автор: oliva7777

Ингредиенты

• Вода (или молоко, или любая жидкость) — 500 мл
• Маргарин — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
• Рис
• Лук репчатый — 1 шт
• Консервы рыбные (лосось) — 1 бан.

Приготовление

Больше 15 лет пеку из дрожжевого теста. Зимой по ТВ узнала новый рецепт теста, теперь пеку только из него. Оно занимает меньше внимания, времени и сил, чем то, которое на опаре. Нет необходимости следить, когда подойдeт, чтобы снова его обмять. Вот его я вам и хочу сейчас порекомендовать. В 500 г жидкости любой (молоко, молоко+вода, кефир, кефир+вода, вода+сухое молоко, в общем всe, что найдeте в доме - тесто одинаково получается нежным) добавить растопленный маргарин, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, яйцо. Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром, дать подняться и влить в предыдущую смесь; добавив муку, замесить некрутое тесто. Посуду с тестом накрыть пищевой плeнкой и поставить в холодильник на 2 часа. В это время мы спокойно можем делать наши другие дела по хозяйству. Из этого теста я пеку даже на следующий день. Из данного количества теста у меня получается 2 пирога на листе, оно подходит для любой начинки. Пеку один рыбный или капустный, а другой яблочный или с мороженой смородиной.

Пока тесто в холодильнике, отвариваем рис, промываем, добавив растительного масла (чтобы рис не слипся), перемешиваем. Лук, нарезав полукольцами, обжариваем в большом количестве растительного масла (рис любит масло). Достав тесто из холодильника, берeм половину (другую снова в холодильник), формируем пирог. Делим тесто на большую и меньшую части и раскатываем их по размеру нашего листа, толщиной примерно в 1 см. На нижний пласт выкладываем рис, чуть солим, можно чуть настругать сливочного масла или растительным сбрызнуть (по желанию), сверху разложить обжаренный лук.

Затем сверху выложить кусочки рыбы.

И выпекаем наш пирог без расстойки 25-35 минут при 180-200*С.

Такой он получается в разрезе.

© www.povarenok.ru