Закуска "Русские грибки"

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Очень простая и широко известная закуска - фаршированные яйца. Однако, пикантность ей добавляют коричневые шляпки. Гости всегда приходят в восторг и накидываются с вопросами, как Вы это делаете? Вот, и в Финляндии на эту закуску сразу обратили внимание. Еще и за стол не сели, а гости не удержались, уже засыпали вопросами - "КАК?"

Ингредиенты

Яйцо куриное (куриные, вареные) — 12 шт
Ветчина (вареная) — 200 г
Грибы (свежие или замороженные) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сыр твердый (тертый) — 4 ст. л.
Майонез (для заправки) — 3 ст. л.
Зелень (укроп или петрушка)
Специи (соль, перец, по вкусу)

Приготовление

Грибы отварить, нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Лишнее масло отцедить. Грибы охладить.

У яиц срезать тупой конец и вынуть желтки. С узкого конца срезать небольшой кусочек белка, чтобы потом шляпка не сваливалась. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Смешать ветчину, грибы, измельченные желтки, кусочки срезанного белка. Добавить часть тертого сыра, зелень, соль и перец. Заправить майонезом. Часть салата выложить на плоское блюдо и разровнять. Посыпать оставшимся тертым сыром.

Оставшим салатом нафаршировать яйца.

Срезанные с тупого конца "шляпки" опустить в кипящую чайную заварку и проварить 2-3 минуты. Вынуть и остудить.

Установить нафаршированные "ножки" будущих грибков на блюдо с салатом. Сверху установить шляпки. Украсить веточками кудрявой петрушки. Вот и готовы наши "белые грибочки" - настоящая русская закуска!!!

Закуска "Русские грибки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/