Мясо под маринадом из пива и сливок

Автор: reed

Ингредиенты

• Свинина (мякоть) — 800-1000 г
• Пиво светлое — 0,5 л
• Уксус (бальзамический или яблочный) — 0,5 стак.
• Изюм — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сало (копченое) — 30 г
• Сливки — 1 стак.
• Гвоздика (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (горошком, по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло подсолнечное (по вкусу)

Приготовление

Мясо порезать на небольшие кусочки и сложить его в кастрюлю. Пиво смешать с уксусом, добавить изюм, гвоздику, перец горошком и соль.

Залить мясо и оставить мариноваться на сутки.

Затем мясо вынимаем и тщательно обтираем. Лук и сало режем мелкими кубиками. Растапливаем сало в кастрюле, добавляем к нему подсолнечное масло, мясо и лук. Все хорошо перемешиваем

и обжариваем мясо до румяной корочки. Вливаем процеженный маринад, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Когда мясо будет готово добавляем сливки, черный молотый перец. Доводим до кипения и выключаем. Всё мясо готово. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru