Шоколадно-банановый пирог

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Сахар (2 стак.) — 400 г
• Мука пшеничная (1 3/4 стак.) — 245 г
• Какао-порошок (3/4 стак.) — 75 г
• Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
• Сода — 1 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Банан (спелый, размятый вилкой; примерно 2 шт. среднего размера) — 1 стак.
• Вода (теплая; 1 стак.) — 240 мл
• Молоко (1/2 стак.) — 120 мл
• Масло подсолнечное (1/2 стак.) — 120 мл
• Ванилин — 1 1/2 ч. л.
• Шоколад темный (темный или горький, мелко порубленный) — 227 г
• Сливки (для взбивания; 3/4 стак.) — 180 мл
• Масло сливочное (1 ст. л.) — 14 г

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 гр. Форму (размером 23*33 см) смажьте и выстелите бумагой для выпечки. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

В другой миске cоедините яйца, бананы, воду, молоко, масло и ванилин. Взбейте венчиком.

Получившуюся массу добавьте к сухой смеси.

Перемешайте или взбейте венчиком. Тесто получается довольно жидким. Вас не должно это смущать.

Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 35 - 45 минут до сухой зубочистки. Выньте из духовки и остудите на решетке.

Для ганаша шоколад положите в мисочку. Сливки соедините со сливочным маслом, доведите до кипения (кипятить не надо) и сразу залейте ими шоколад. Оставьте на 5 минут.

Затем тщательно перемешайте до однородного состояния.

Полностью остывший ганаш взбейте до мягкого и воздушного состояния.

Нанесите ганаш на пирог. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru