Финиковый пудинг

Автор: andreidam

Ингредиенты

• Финик (без косточки) — 350 г
• Вода — 600 мл
• Сода — 2 ч. л.
• Масло сливочное (100 г + для соуса 100 г)
• Сахар (350 г + для соуса 120 г)
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная (пшеничная) — 350 г
• Ванильная эссенция (2 ч.л. + для соуса 2 ч.л.)
• Сахар коричневый (для соуса) — 800 г
• Сливки (33%жирности для соуса) — 1 л

Приготовление

Финики порезать, залить водой, довести до кипения, добавить соду и снять с нагрева и дать остыть. Масло мягкое взбить с сахаром, смешать с финиковой массой, добавить ваниль, яйца и хорошо вымесить, просеивая муку. Полученную массу разложить в небольшие смазанные формочки и поставить на 20 минут в разогретую до 140 "С духовку. Пока выпекается пудинг, приготовим

Тофи соус:

Коричневый сахар, сахар-песок, сливки и масло сливочное на медленном нагреве, помешивая, доводим до кипения, кипятим в течение пяти минут, снять и добавить ванильную эссенцию. Подается тeплым, политым горячим Тофито соусом и шариком ванильного мороженого. [/i][/b]

© www.povarenok.ru