Автор: fatika72
Описание: Это греческая пита - находка для тех, кто не хочет поправляться и любит питы, мeд и творог... В одном из уголков Греции, а точнее на о. Крит, это популярное угощение после основной трапезы... Советую приготовить, вы не пожалеете...
Мои дети влюблены в эти питы, и вечерами они часто выручают, если лень готовить...
|
|
Замешиваем не очень крутое тесто |
|
Оставляем немного отдохнуть |
|
Делим на 14-16 колобков и снова оставляем отдохнуть |
|
Потом открываем по очерёдности каждый колобок и кладем в него полную ложку творога, |
|
Собираем и переворачиваем |
|
И снова оставляем отдохнуть, всегда на минут 15 |
|
Потом немного прижимаем-разминаем рукой, а потом скалкой |
|
После того, как раскатали в тонкую питу, примерно в 0.5-0.7 мм (это, кому как нравится), можно приступить к обжариванию, |
|
Те, что остались, раскатываем, укладываем одна на другую, но между ними обязательно нужно прокладывать или пекарский лист или целлофан во избежание прилипания - в таком состоянии их можно отправить в морозильную камеру... |
|
|
|
Некоторые греки обжаривают просто на раскаленной сковороде без масла, а некоторые, в том числе и я, капают немного масла, как обжарится с одной стороны, подкидываем ее, переворфчивая, если у кого-то получится, а если нет, то просто рукой берёте за краешек и переворачиваете, чтобы пита обжарилась и с другой стороны. Вот и всё, приятного аппетита! |
