Горячая сковорода с курицей и грибами

Автор: Ф-дор

Ингредиенты

• Грибы (шампиньоны свежие) — 0,5 кг
• Филе куриное — 0,4 кг
• Морковь (средняя) — 0,1-0,2 кг
• Лук репчатый (средний) — 1-2 шт
• Сметана — 1 стак.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сыр голландский (тертый) — 0,2 кг
• Перец сладкий (для украшения) — 1 шт
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Сахар — 1 щепот.
• Базилик (листья, для украшения + сухой по вкусу)
• Приправа (куриная "Мивина") — 1 щепот.

Приготовление

Нарезаем лук.

Нарезаем кубиками филе курицы.

Режем грибы не очень мелко, в 3 раза крупнее, чем мясо.

Нарезаем морковь (можно на терке). В данном случае свежемороженая.

Ставим на большой огонь сковороду, добавляем растительного масла и хорошо разогреваем. На горячую сковороду кладем мясо и слегка помешиваем. На это уходит минуты 3. Присыпать приправой "Мивина".

Как только мясо побелело, добавляем лук. Протушить минуты 1,5, время от времени помешивая.

Добавить морковь.

И протушить еще 3 минуты.

Добавить грибы.

Накрыть крышкой и готовить 4 минуты.

Добавить сметану, перемешать и уменьшить газ на средний огонь.

Готовить 3 минуты.

После чего слить жидкость через сито в другую посуду.

Поставить жидкость на маленький огонь.

Добавить сушеный базилик, соль, перец, щепотку сахара и тертый сыр. Постоянно помешивать. После растворения сыра смесь вылить обратно в сковороду.

Сверху положить мелко нарезаный болгарский перец, украсить листьями базилика, и как подскажет ваша фантазия. Блюдо подаётся горячим в сковороде под сухое вино! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru