Описание: Как говорила одна пражанка: "Я готовлю кнедлики и на обед, и на ужин. А если несколько кнедликов осталось с вечера, то утром будет яичница с теми же кнедликами". Пусть и этот грибной вариант приживется на Вашем столе.
Ингредиенты
Картофель
— 1 кг
Мука пшеничная
(пшеничная)
— 1 стак.
Яйцо куриное
— 2 шт
Соль
Специи
Сметана
(1ст.л - для начинки, 150г - для соуса)
— 170 г
Шампиньоны
(для начинки)
— 500 г
Сыр твердый
(50г - для начинки, 100г - для соуса)
— 150 г
Чеснок
(3 зубчика - для начинки, 2 зубчика - для соуса)
— 5 зуб.
Лук репчатый
(для начинки)
— 2 шт
Молоко
(для соуса)
— 150 мл
Зелень
Масло растительное
(для жарки)
Приготовление
Приготовим обычное картофельное пюре. Добавим к нему муку, яйца, соль и специи. Хорошенько перемешаем. Даже можно взбить миксером.
На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук. Через 2-3 минуты добавляем нарезанные мелкими кубиками шампиньоны и чеснок, пропущенный через пресс. Готовим грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Посолим, приправим специями и добавим сметану. Охлаждаем начинку и только потом добавляем тертый сыр.
Влажными руками скатываем шарики из картофельного пюре размером около 4см в диаметре. Сплющиваем каждый, а в серединку кладем начинку. Защипляем края и опять скатываем шариком. Отвариваем шарики в подсоленной воде около 3 минут.
Тем временем сделаем соус. Молоко доводим до кипения. Добавляем сметану, измельченный чеснок, соль, специи, зелень, а затем тертый сыр.
Поливаем галушки этим соусом и запекаем в разогретой до 180С духовке около 15 минут.
Грибные кнедлики по-осеннему — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Как говорила одна пражанка: "Я готовлю кнедлики и на обед, и на ужин. А если несколько кнедликов осталось с вечера, то утром будет яичница с теми же кнедликами". Пусть и этот грибной вариант приживется на Вашем столе.
