Хлеб "Угадай"

Автор: Нина Владимировна

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Хлопья овсяные — 2/3 стак.
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Вода (пишу примерно, точно не заметила, сколько воды) — 350 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Цикорий (растворимый, жидкий) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Прочла рецепт "Овсяный хлеб по старинному рецепту Бланше Франкенхаузера", но готовится это тесто в холодильнике, а хлеб в духовке и на солоде. Ну, вот я все перевернула с ног на голову и получила такую буханку, которая еле поместилась в печке. Всыпать в ведерко хлопья и залить их кипящей водой. Добавить масло, соль и, когда масса слегка остынет, яйцо.

Далее добавить муку, сахар и дрожжи. Режим обычный, вес 1кг, корочка средняя. Определить, какой это хлеб, довольно сложно, вроде черный, но не кислый. Хлеб получился очень воздушный, с хрустящей корочкой.

© www.povarenok.ru