Пирог "Лимонное чудо"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Йогурт (без добавок, самого густого) — 500 г
• Яйцо куриное (2 в йогуртовый крем, 2 желтка в заварной крем) — 4 шт
• Лимон (1,5 в йогуртовый крем, 0,5 в заварной крем) — 2 шт
• Сахар (100 гр в йогуртоый крем, 30 - в заварной крем) — 130
• Хлопья овсяные — 2/3 стак.
• Миндаль (измельченный) — 50 г
• Мука пшеничная (3 ст.л. в заварной крем) — 2/3 стак.
• Соль
• Ваниль
• Мед — 3 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Молоко — 200 мл

Приготовление

Овсяные хлопья, муку и миндаль взбить в блендере. Добавить мед и воду. Еще раз взбить. Выложить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут. Достать форму, остудить.

Взбить йогурт, цедру и сок 1,5 лимонов и 100 г сахара.

Добавить к йогуртовой смеси 2 яйца и хорошо взбить.

На основу выложить крем и запекать в духовке 60 минут при 180 градусах.

Сделать заварной крем: молоко смешать с 30 г сахара, ванилью и нагреть. Добавить 30 г муки и 2 взбитых желтка. Помешивая, нагреть. Снять с огня и добавить цедру и сок 0,5 лимона.

Пирог вынуть из духовки, сверху выложить заварной крем, остудить и убрать на 3-4 часа в холодильник. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru