Торт "Монмартр"

Автор: badboy20001

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для теста - 1 шт; для заливки - 4 шт) — 5 шт
• Сахар (для теста - 100 г; для заливки - 150 г; для карамели - 5 ст. л.) — 375 г
• Молоко (для теста - 100 мл; для заливки - 400 мл) — 500 мл
• Масло растительное (для теста) — 100 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
• Какао-порошок (для теста) — 4 ст. л.
• Соль (для теста, щепотка)
• Ванилин (для теста)
• Сливки (38 %, 250 г, для заливки) — 2 пач.
• Ванильный сахар (для заливки) — 20 г

Приготовление

Прошу очень не бросаться тапками, выпуск пилотный, а первый блин, как всегда, бывает и комом. Хочется все же услышать все "за" и "против" такой подачи рецептов... и, в принципе, сам рецепт. Я использую не разъемную металлическую форму (26 см), поэтому и готовлю карамель прямо в ней. Если у вас разъемная форма, то приготовьте в простой сковороде, а потом просто перелейте карамель в форму, только будьте предельно аккуратны и внимательны - горячая карамель очень опасная штука. Пока карамель немного остывает, готовим суфле: просто все смешиваем миксером, заливаем в форму. Карамель может немного потрескивать, не беда - это на скорость не влияет и можно включать духовку, чтобы разогревалась. Приготовить тесто очень легко. В подходящей посуде смешиваем (обратите внимание: не МЕШАЕМ) простой ложкой все, что припасли для теста, и прямо так ложкой кладем в заливку. Тесто утонет, так и надо... Теперь берем противень чуть побольше размером и ставим туда форму с тортом. ВНИМАНИЕ! Наливаем горячей воды и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 80-90 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru