Автор: НинаТаха deleted
Описание: Нежнейшее мясо баранины, отваренной в сметане, не оставит никого равнодушным.
Во время еды остановиться невозможно, кажется, что съешь всe сам.
|
|
Баранину, крупно нарубленную, размером примерно с кулак, хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 2 луковицы и варить почти до готовности примерно 2 часа, заправить солью, перцем. |
|
Сметану вылить в кастрюльку и поставить на огонь, ПОСТОЯННО помешивая до закипания. |
|
Затем выложить мясо из бульона и переложить его в сметану, разбавить бульоном от мяса и варить еще 30 минут, не накрывая крышкой, изредка помешивая. |
|
Пока мясо варится до полной готовности, берем мелкую лапшу и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле в кастрюльке. |
|
Затем добавляем в лапшу промытый рис и обжариваем его вместе с лапшой 1 минутку, заправляем специями и заливаем бульоном, варим 30 минут до полной готовности. Берем большой поднос, выкладываем на него тонкий лист лаваша, затем рис, а сверху мясо, заливаем сверху соусом, затем посыпаем жареными миндальными и кедровыми орешками и зеленью. Соус от мяса вылить в большую пиалу с половником и поставить на стол рядом с мясом. |
