Гречневый хлеб

Автор: Балу

Ингредиенты

• Мука гречневая (брал среднего помола) — 400 г
• Мука пшеничная (брал среднего помола) — 600 г
• Дрожжи (сухие, 2 ч.л.) — 6 г
• Вода (теплая) — 850 мл
• Соль (2 ст.л.) — 25 г
• Сахар (первый раз я его забыл и без него мне больше понравилось) — 25 г
• Масло растительное (в рецепте, по которому делал, было указано 10 ст.л. (130гр), первый раз сделал так, по моему вкусу слишком жирный был) — 50 г

Приготовление

Муку, дрожжи, соль, сахар, смешать.

Замешивая, добавить растительное масло.

Медленно добавить теплую воду.

Все хорошо вымесить и полученное тесто оставить для подьема на час.

Через час оно поднялось и стало по объему больше чем в два раза.

Обминаем, делим на две части.

Сделать батончики, примять их, положить на противень, сделать надрезы, накрыть полотенцем и оставить на 40-45 минут для подъема.

Через 40-45 минут батоны поднялись; отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, через 15 минут убавляем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать еще 45 минут.

Всего время выпекания получилось 60 минут, по окончанию этого времени получаем вкусный и ароматный хлеб. Выкладываем на решётку, накрываем полотенцем и ждем, когда остынет. И вот не знаю, может мне так показалось, но без сахара он был более ароматный, попробую в другой раз опять "забыть" сахар. Можно делать и круглым, но так удобней было разместить на противне.

Приятного аппетита. И, может кому пригодится, просчитал этот хлеб: Ккал.- 239,5 белки - 7,6 жиры - 4,5 углеводы - 40,8

© www.povarenok.ru