Пирожки под суп

Автор: JessyBri

Ингредиенты

• Молоко — 1 стак.
• Маргарин (половина пачки) — 100 г
• Сахар (так в оригинале - я кладу 2-3 столовых ложки для несладкой начинки) — 0,5 стак.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (может понадобиться больше или меньше) — 2-3 стак.
• Дрожжи (обычные свежие) — 50 г
• Яйцо куриное (плюс 1 шт. - для смазывания) — 2 шт
• Грибы
• Лук репчатый
• Каша (гречневая рассыпчатая)

Приготовление

Маргарин растапливаем и смешиваем с молоком. Я экономлю посуду - молоко прямо из пакета наливаю в стеклянную кастрюлю, туда же - маргарин, сахар, соль - и, в микро. Вынимаем и даем немного остыть. В это время делаем начинку: жарим грибы с луком, добавляем гречку, сливочное масло по вкусу, специи. В теплое молоко с маргарином крошим дрожжи, вбиваем яйца, всыпаем примерно полтора стакана муки. Замешиваем, потихоньку подсыпая муку. Тесто должно оставаться немного липким. Тогда руки поливаем постным маслом, вымешиваем еще раз и СРАЗУ формуем пирожки удобным способом.

Так на глазах растет тесто - это после первого листа с пирожками.

Печем в разогретой духовке около 25 минут (это для моей духовки и для маленьких пирожков) на огне чуть больше среднего. Как начнут румяниться - вынимаем лист и смазываем взбитым яйцом или молоком. Затем отправляем назад в духовку - загорать. )))

Кстати, тесто в работе не то, чтобы легкое, а ОЧЕНЬ легкое. Лепится все, что угодно)! И форму держит. Спасибо нашему лаборанту за шикарный рецепт! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru