Автор: falk
Описание: Страусиный бифштекс жарится в принципе так же, как и говяжий, с теми же правилами прожарки. Вкус очень нежный, усилим его коньячно-медовым соусом. Приятного аппетита!
|
|
вот всё, что нам понадобится + сливки |
|
Бифштексы обсушить. Разогреть масло в сковороде, выложить мясо |
|
обжарить до желаемой готовности. от 2-х минут на сторону (с кровью), до 5 минут на сторону (полная прожарка). Выложить на подогретое блюдо и поместить в духовку(+50С), чтобы не остыли |
|
а мы займемся соусом: на сковороду, где жарилось мясо, выльем коньяк и мёд и закарамелизируем, мешая |
|
введем фонд, упарим, добавим тмин, хорошо перемешаем |
|
завершим соус введением сливок. Нагреем, можно подавать |
|
я подавала с салатным цикорием, овощами и сушеным жареным луком. Приятного аппетита! |
