Пирожки "Куриные ножки"

Автор: Meotida

Описание: ... "Мама, мама... а то это за стучки?... а это мозя кусять... да?... а мозя я сьем одну и моeму дугу Киюхе тозе дам?"... и счастливые любимые глаза дочери, смотрят с восторгом на тебя и на пирожки.. и сердце наполняется бесконечной нежностью.. и хочется подарить ей весь мир и сделать так, чтобы все желания моментально исполнялись.. и пусть бабушки говорят, что нельзя баловать ребенка, хотя сами балуют тааааак, что нам в детстве и не снилось:)... и еще, как и любой маме, хочется вкусно.. разнообразно и полезно накормить карапузика... а когда на тарелке лежат такие миленькие гусенички.. даже взрослый начинает чувствовать себя ребенком, и хочется стащить еще одну.. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Sidna под названием "Пирожки "Куриные ножки" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Кефир (в тесто) — 1 стак.
Мука пшеничная (в тесто, у меня самоподнимающаяся, если берете обычную, то надо добавить немного соды или разрыхлителя, чтобы тесто получилось воздушнее, нужно взять столько муки, чтобы получилось нежное тесто, которое можно раскатать и нарезать полосочками)
Фарш мясной (у меня говяжий) — 400 г
Сыр твердый (в фарш, можно фарш делать на свой вкус, с добавлением грибов, лука и всего того, что вам больше нравится) — 70 г
Чеснок (немного для остроты, очень обогатит вкус) — 2 зуб.
Сметана (20% в фарш, для сочности) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
Соломка (соленая, штучек 20)

Приготовление

Находим в холодильнике то, что нам потребуется для пирожков

Готовим тесто: в кефир постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто

Готовим начинку: чеснок мелко нарезаем, сыр трем на терке, смешиваем с фаршем, яйцом и сметаной, приправляем солью и перцем по вкусу

Тесто делим пополам, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт и нарезаем полосочками

Берем в руки соломку и с одной стороны нанизываем фарш

Теперь надо полоску теста обкрутить вокруг фарша, начиная с серединки соломинки, если одной полоски не хватает, то берем вторую, соединяем между собой две полосочки капелькой воды

Обжариваем наши пирожки в масле, на небольшом огне, под крышкой... чтобы все хорошенько пропеклось, периодически поворачиваем, чтобы пирожки зарумянились равномерно

Посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью и листьями салата

[/img]
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Пирожки "Куриные ножки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/