Автор: Lady Kitten
Описание: Простой, но очень вкусный соус, прекрасно подходящий и к рыбе, и к мясу, и к птице.
Рецепт подсмотрен у Ники Белоцерковской.
|
|
Необходимые продукты. В оригинальном рецепте еще присутствует «сок» тамаринда. Приведу цитату как его сделать: «На десять грамм сухого тамаринда вам понадобится примерно 50 мл теплой воды. Замочите его, дайте чуть постоять и хорошо отожмите. Получившаяся жидкость - это и есть тамариндовый сок». Но так как у нас этого «зверя-тамаринда» я не видела, то обойдемся без него. |
|
Перцы проколоть зубочисткой в нескольких местах, смазать оливковым маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Готовые перцы очистить от семян и кожицы (чтобы кожица легче снималась, оставьте перцы под крышкой на несколько минут). |
|
Очищенные перцы перемолоть в блендере вместе с чесноком. |
|
Добавить кориандр, соевый соус и мед. Хорошо перемешать. |
|
Соус готов. Приятного аппетита! |
