Пирог с банановым кремом

Автор: best

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (для теста-1/4 стак., для начинки-1/3 стак.) — 1/4 стак.
• Желток яичный (для теста-1 шт., для начинки-3 шт.) — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль
• Банан — 4 шт
• Крахмал — 3 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Шоколад молочный — 100 г

Приготовление

Из продуктов для основы замесить тесто и выложить его по дну подготовленной формы, немного уплотнив и образовывая невысокие бортики. Проткнуть основу в нескольких местах вилкой и убрать форму в холодильник минут на 30.

Духовку прогреть до 180С и выпекать основу 15-20 минут.

За это время готовим начинку: Для этого желтки растереть с сахаром добела. Крахмал развести 3-4 ст. л. молока, остальное молоко прогреть на плите и, когда оно закипит, влить разведенный крахмал тонкой струйкой. Варить до загустения. Затем аккуратно смесь влить к желткам и перемешать. Выложить к желткам пюре из бананов. Далее шоколад растопить и вмешать к остальным продуктам. Начинка получается достаточно жидкая, пусть вас это не пугает. Полученную начинку вылить на прогретую основу и запекать пирог уже до готовности (начинка не должна колыхаться :)) У меня это заняло минут 30.

© www.povarenok.ru