Пай "Вишнево-шоколадное наслаждение"

Автор: best

Ингредиенты

• Вишня (консервированная, свежая или замороженная) — 400 г
• Шоколад молочный — 100 г
• Ликер (миндальный) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйцо куриное (для теста - 1 шт., для начинки - 4 шт.) — 5 шт
• Эссенция (ромовая)
• Сахар (для теста - 4 ст.л., для начинки - 4 ст.л.) — 8 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Пудинг ванильный — 4 ч. л.
• Творожная масса — 250 г
• Сметана — 0.75 стак.

Приготовление

Приготовить тесто. Взбить масло с сахаром в воздушную пену, добавить ромовую эссенцию, яйцо, ликер и снова как следует взбить. Просеять в эту смесь муку с разрыхлителем и продолжать взбивать до получения однородной массы.

Тесто выложить в разъемную форму диаметром 20 см и разровнять руками. Измельченный шоколад равномерно посыпать на тесто, поверх этого слоя выложить вишню.

Для начинки взбить яйца, пудинг, творог, сахар и сметану в однородную смесь.

Залить этой смесью вишню и поставить в духовку, нагретую до 170 градусов. Выпекать на среднем уровне примерно час, пока начинка не уплотнится, а пай не станет золотисто-коричневым. Если пай еще не готов, но цвет уже достаточно насыщенный, накрыть фольгой и продолжать печь.

© www.povarenok.ru