Ореховое печенье «Снежки»

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Мука пшеничная (просеянная) — 340 г
• Крахмал кукурузный (если не класть крахмал, то заменяем его на аналогичное количество муки) — 30 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
• Сахарная пудра (100 г для обвалки, 100 г в тесто) — 200 г
• Эссенция (ореховая, если есть)
• Орехи грецкие (молотые, у меня грецкие поплам с миндалем) — 110 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Цукаты (цитрусовых или цедра тертая - 1 ч.л.) — 3 ст. л.

Приготовление

Духовку разогреть до 180 С. Взбить масло с сахарной пудрой до воздушности около 5 минут. Смолоть орехи в кофемолке, всыпать в масло. Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. Всыпать в тесто, размешать и всыпать цукаты или цедру.

Отделять тесто размером с крупный грецкий орех, укладывать на бумагу для выпечки на расстоянии друг от друга – они слегка надуются при выпечке. Выпекать около 15-20 минут до легкого зарумянивания. Доставать, аккуратно класть в емкость с пудрой и горячими обваливать в пудре.

Моя маленькая зайка ни за что не хотела фотографироваться с печеньем – уж как поймала, так и показываю)))

Укладывать лучше всего не друг на друга, а в один слой во избежание осыпания пудры с печений. Друг на друга можно положить, если сразу подавать к чаю в вазочке

© www.povarenok.ru