Лососина с картофельной корочкой

Автор: Олеся Вкусняшка

Описание: Очень нежное и изумительное блюдо

Ингредиенты

Сыр твердый — 150 г
Картофель — 300 г
Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сок лимонный (от) — 0,5 шт
Лосось (4 кусочка по 180 г каждый) — 720 г
Соль
Перец белый
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Бульон (рыбный ) — 1 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки — 100 мл
Вино белое сухое — 100 мл

Приготовление

Картофель отвариваем в кожуре в течение 25 минут, затем очищаем, даем остыть и натираем на крупной терке вместе с сыром.
Затем в картофельно-сырную смесь добавляем рубленую петрушку.

Рыбу поливаем лимонным соком, солим и перчим.

Лук и чеснок мелко рубим и тушим в 1 ст. л. сливочного масла, добавляем белое вино и увариваем его, после этого добавляем рыбный бульон и сливки, варим 10 мин., приправляем солью и перцем.

Рыбу обжариваем на растительном масле, выкладываем в форму, смазанную маслом,
сверху выкладываем картофельную массу и запекаем 10-15 минут при 250 градусах.

Подаем к столу в горячем виде, полив соусом и посыпав рубленой зеленью.

Лососина с картофельной корочкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/