Мясные рулетики "Тройное удовольствие для Змея Горыныча"

Автор: Julja_lja

Описание: Одна голова хорошо, а три - уже Змей Горыныч. Один вид мяса в блюде - хорошо, а три - это уже очень вкусно! Поселился у нас один трeхголовый экземпляр, по имени Григорий Горыныч, вот и ублажаем его теперь. А Вам представляем фоторепортаж с места происшествия.

Ингредиенты

Голень куриная — 6 шт
Свинина — 300 г
Говядина — 300 г
Цедра лимона (тёртая) — 1 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 7 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Тимьян (немного)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
Имбирь (молотый, по вкусу)
Масло сливочное — 50 г
Зелень (укроп и петрушка, немного)

Приготовление

Мясные рулетики "Тройное удовольствие для Змея Горыныча" ингредиенты

Однажды мы увидели нечто! Оно было оранжевого цвета, с крыльями, хвостом и... тремя головами... На вопрос, как его зовут, нечто ответило: "Григорий Горыныч мы".

Решил Гриша у нас пожить и свил себе гнездо. Но, так как он у нас существо необычное, он и гнездо свил из необычного материала, не из палочек и веточек, а из... новогодней гирлянды.

Жил он себе припеваючи, пока не проголодался. И каждая голова своё твердит. Одна, что свининки хочет, вторая от говядинки не отказалась бы, а третьей вообще курицу подавай! И тут задумались мы. Чем же Гришку накормить, да так, чтобы трём головам угодить. Думали-думали и, наконец, придумали!

Взяли курицу, точнее, голени. Сняли с них кожицу.

Мясо от косточки отделили. Где-то руками, где-то ножом можно себе помочь.

Косточки отрубили.

Сделали маринад. Смешали цедру лимона (щепотку оставили), чеснок (половину), мёд, масла оливкового добавили пару ложек и тимьян. Поместили туда курочку и оставили на час.

Тем временем нарезали небольшими тонкими ломтиками говядину. Сделали и для неё маринад. В горчицу добавили немного масла и перец чёрный и красный, потому как кричит Гриша, что любит он поострее. Перемешали всё и оставили в сторонке.

Свинину нарезали такими же ломтиками, посолили и поперчили немного, и посыпали имбирём молотым, да чесноком натёртым.

Час прошёл, Гриша уже ждать устал, говорит, если через полчаса не поест, спалит квартиру. Поторопимся! Берём курочку, оборачиваем её парой ломтиков свинины.

И говядины.

Кожицу "надеваем" сверху, укладываем в форму, а печка уже разогрета до 200*, отправляем нашу куро-свино-говядину в печь, не забыв маринадом оставшимся полить. Запекаем полчаса (у нас некрупные голени были, если крупнее, время увеличить).