Салат с тунцом, фасолью и помидорами

Автор: nuf_nuf

Ингредиенты

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Уксус (белый винный, в заправку) — 1,5 ст. л.
• Масло оливковое (в заправку) — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук красный — 1 шт
• Помидоры черри — 250 г
• Фасоль (белая) — 0,5 стак.
• Тунец (консервированный в собственном соку, 2 банки по 130 г) — 260 г
• Смесь перцев (по вкусу, в заправку)
• Сахар (в заправку) — 0,5 ч. л.
• Соль (в заправку, по вкусу, около 1/4 ч.л.) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Фасоль замочить на 5 - 6 часов. Можно на ночь. Отварить до готовности 35- 40 минут.

Приготовим заправку. Смешать оливковое масло, лимонный сок и винный уксус.

Добавим смесь перцев, соль и сахар. Тщательно перемешаем.

Красный лук нарезать кольцами очень тонко. Замариновать его в полученной заправке.

Банки с тунцом открыть, слить жидкость и вилкой разобрать филе на небольшие кусочки. Без фанатизма. :)

Помидоры черри разрезать вдоль пополам (у меня какие-то другие, не черри, тоже очень мелкие, но не круглые. Имя и фамилию выяснить не удалось). Петрушку нарезать мелко.

Смешать фасоль, филе тунца, петрушку и замаринованный лук вместе с заправкой. Сервировать и украсить помидорами и веточками петрушки.

© www.povarenok.ru