Овощной суп-пюре с твердым сыром

Автор: Марчелла

Описание: Супчик-пюре.

Ингредиенты

Филе куриное (режем на небольшие кусочки) — 300 г
Брокколи (замороженная) — 100 г
Капуста брюссельская (замороженная) — 100 г
Кукуруза (консервированная) — 50 г
Горошек зеленый (замороженный) — 50 г
Картофель (средний) — 3-4 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Петрушка (и укроп свежие или замороженные) — 10 г
Приправа (молотые перец красный, черный, кориандр, базилик, розмарин, тимьян, эстрагон) — 5 г
Соль (по вкусу)
Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
Вода (кипяток) — 2 л
Сыр твердый ("Сливочный" или "Российский") — 60 г
Фасоль (спаржевая замороженная) — 50 г

Приготовление

Филе курицы вымыть, нарезать кусочками. В кастрюлю налить кипяток и варить филе курицы, предварительно посолив по вкусу, около 30 -45 минут.
В сковороду влить 2 ст. л. растительного масла, натертую на терке морковь, немного потушить до 10 -15 минут на умеренном огне, добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Даем луку немного потушиться, добавляем сюда же нарезанную капусту брокколи, капусту брюссельскую, зеленый горошек и спаржевую фасоль. Все эти овощи тушим 5 -10 минут.
Когда филе сварилось, добавляем картофель, варим до его готовности.
Тушеные овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем кукурузу консервированную. Доводим до кипения. Добавляем зелень.
В емкость для блендера кладем твердый сыр, измельчаем, добавляем суп с кусочками мяса, снова измельчаем.
Готовый измельченный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем приправами.

Овощной суп-пюре с твердым сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/