Автор: ashatancik
Описание: Блюдо по мотивам сказки "По щучьему велению"
Жил-был на свете в одной деревне Емеля. Всe ему приходилось самому делать. Пошeл он как-то к проруби за водой. Вытащил Емеля из проруби ведра с водой и видит - щука в одном.
"То-то уха получится славная", - промолвил Емеля. А щука и говорит ему человеческим голосом: "Не торопись, Емеля, меня есть. Загляни ты лучше во второе ведро. " Емеля заглянул и глазам своим поверить не может. Плавает там щука фаршированная на блюде большом.
"Это для тебя, Емеля. Чтобы ты сыт остался, да и я к своим деткам вернулась"
Пожалел Емеля щуку и отпустил. А ко всему вдобавок наградила его щука даром волшебным. Впрок ли он ему пошел или нет - никто не знает.
Потрошим щуку, оставляя хвост и голову. Плавники срезаем. Извлекаем хребет, кости, жабры и содержимое головы. Извлекаем мясо. 
Булку вымачиваем в воде, отжимаем и уминаем с добавлением молока. 
Мясо мешаем с белком (3 яйца) и готовой булкой. Ставим получившийся фарш на 5 мин. в морозилку. Режим один помидор мелкими кусочками. Достаем фарш и добавляем в него нарезанный помидор(3 /4 ). Соль и перец по вкусу. Перемешиваем. 
Берем щуку , иглу и нить. 
Начинаем фаршировать щуку, постепенно зашивая еe. Режем лук. 
По готовности укладываем щуку в разогретый сотейник, высыпаем туда лук и помидор(1/4) и готовим 20 -25 мин. Второй помидор режим полукольцами, лимон и огурец кольцами. У укропа срезаем стебли. 
Готовую щуку выкладываем на блюдо, украшаем лимоном, помидором, укропом, огурцом и оливками.Из перца вырезаем корону и крепим на голову. Для гурманов можно использовать какой-нибудь соус. 
