Автор: Алена-любящая жена
Описание: Все мы знаем сказку "Про братца Кролика", где за кроликом охотится лис. Поэтому я предлагаю угощение для братца Лиса, чтобы в Новом году он не обижал кролика.
|
|
Основные ингредиенты |
|
С курицы аккуратно снимаем кожу чулком, можно вырезать крылья для удобства |
|
|
|
|
Может показаться трудно, но, поверьте, после первого раза вы будете легко справляться. Снятую кожу откладываем в сторону |
|
Теперь нам нужно срезать все мясо с курицы и нарезать его небольшими кусочками |
|
Маслины тоже немного нарезаем, я режу не тонкими колечками |
|
Яйцо смешиваем с майонезом и жарим омлет |
|
нарезаем омлет на небольшие кубики |
|
Соединяем остывший омлет, малины, курицу и грибы |
|
Все перемешиваем, немного солим и перчим |
|
Теперь займемся кожей, разрежем ее так, чтобы можно было свернуть рулет, сделаем несколько рулетов, в данном случае у нас получается два полноценных и один небольшой |
|
Берем иголку с ниткой и начинаем сшивать рулеты, немного не дошивая до конца, чтобы было куда начинку вкладывать |
|
Вот такие заготовки у нас получились |
|
Начинаем фаршировать наши рулеты, начинки накладываем много, чтобы рулеты получились плотные, зашиваем до конца |
|
Вот наши рулеты |
|
Каждый рулет обернуть марлей и туго обвязать нитками, это нужно, чтобы при варке наш рулет не разорвало. Рулеты закидываем в кипящую сильносоленую (немного меньше, чем на сало) воду и варим 50 минут |
|
По истечении 50 минут воду сливаем |
|
Ставим рулеты под пресс, пока они полностью не остынут, я оставляю на ночь, для пресса можно использовать плоскую тарелку с поставленной на нее банкой с водой |
|
Когда рулеты полностью остынут, можно снять с них пресс, снимаем марлю |
