Булка-пирог по мотивам "Monkey Bread" или "Обезьяний хлеб"

Автор: Александер deleted

Описание: Всех-всех с Новым Годом и Рождеством!!! Это наш с женой первый рецепт в 2011 году. Простой и вкусный пирог. Вся его оригинальность в смешной форме. Впрочем, все по-порядку...

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 0,5 кг
Молоко — 200 мл
Сахар (4 ст. л. - в тесто; 1,5 ст. л. - в корицу) — 5,5 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Изюм — 80 г
Корица — 2 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури) — 0,5 стак.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Булка-пирог по мотивам Monkey Bread или Обезьяний хлеб ингредиенты

Из муки, молока, сахара, мягкого масла, яиц и дрожжей замесить тесто. У меня это сделала за час хлебопечка. От полученного количества теста взять грамм 600 и накрутить вот такие шарики.

Смешать корицу с сахаром и обвалять каждый шарик.

Уложить слой шариков в форму.

Посыпать изюмом.

И так, пока не закончатся шарики. Ставим в духовку минут на 40 при температуре 180-200 градусов.

Вот, что получаем.

Поливаем помадкой и в разрезе.

Из оставшегося теста сделали рогалики с яблоками. Не хотели и фотографировать, но уж очень симпатичные получились.

Чем отличается мой хлеб от оригинала. В первоисточнике берется простое не сдобное дрожжевое тесто. Также скатываются шарики и обволакиваются в корице и сахарной пудре. Перекладываются изюмом и орехами. Затем делается заливка из 200 г растопленного сливочного масла и стакана коричневого сахара. Этой смесью заливается пирог и запекается. В этом варианте он получается темно-коричневого цвета. Я немного упростил рецепт и избежал лишнего жира и сахара. К слову сказать, у нас коричневый сахар баснословно дорог (в 10 раз дороже обычного) и часто и густо не настоящий. Так что, ребята, выбирайте любой вариант.

Булка-пирог по мотивам "Monkey Bread" или "Обезьяний хлеб" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/