Торт "На мамин день рождения"

Автор: Saille Green

Ингредиенты

• Молоко сгущенное (лучше брать рогачевскую, самая лучшая) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная (в тесто - 1 стак., для крема - 2 ст.л.)
• Какао-порошок — 6 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 1 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Коньяк (или настойка, по вкусу) — 0,5 стак.
• Конфеты (шоколадные, для украшения) — 2 шт

Приготовление

Выливаем банку сгущенки в миску (не выбрасывайте банку! она нам еще пригодится). Смешиваем с двумя яйцами и стаканом муки.

Добавляем 3 ст. ложки какао, просеяв через ситечко.

Разделяем тесто на 2 равные порции. В одну из порций гасим половину чайной ложки соды, перемешиваем, выливаем в форму с бумагой для выпечки (диаметр примерно 18 см) и ставим в духовку приблизительно на 15 минут.

Достаем корж, протыкаем зубочисткой, если ничего не налипает - готов. Даем коржу остыть. Гасим во вторую часть теста половину чайной ложки соды, перемешиваем, выливаем в форму с бумагой и ставим на минут 15 в духовку.

Готовим заварной крем. Наливаем в банку от сгущенки молоко.

Взбиваем отдельно яйцо. Переливаем молоко в кастрюльку, добавляем яйцо и две ст. л. муки. Ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем венчиком и готовим минут 20-25 до густого состояния. Убираем с огня и охлаждаем.

В это время готовим вторую часть крема. Измельчаем масло, добавляем стакан сахара, и протираем до однородной массы.

Добавляем 3 ст. л. какао, просеянное через ситечко, и тщательно перемешиваем.

Протерев через ситечко, добавляем к получившейся массе наш остывший заварной крем.

Все тщательно взбиваем миксером.

Снимаем с коржей бумагу и режем их пополам.

Пропитываем каждый корж коньяком.

Смазываем все коржи кремом.

И под конец натрем конфетку сверху. Ставим в холодильник, чтоб немного пропитался. Приятного всем чаепития! :)

© www.povarenok.ru