Ростбиф с луком

Автор: Ines25

Описание: По нашему мнению, немецкая кухня стоит на двух незыблемых китах – сытность и рациональность. Это, тем более, относится к швабской кухне. Ведь именно жители Швабии рациональны до скупости. Одно из популярных блюд этой области называется – ростбиф с луком или по немецки – rostbraten mit zwiebel. В этом видео репортаже мы рассказываем о способе готовки ростбифа с луком (rostbraten mit zwiebel). В качестве гарнира к блюду в Швабии подают шпецли.

Ингредиенты

Сахар — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический, темный) — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 200 мл
Алкоголь (портвейн) — 200 мл
Лук красный — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-шалот — 3 шт
Мука пшеничная (для шпецли + 1 ст.л. для мяса) — 2 стак.
Телятина (стейки по 180г) — 4 шт
Бульон (говяжий) — 200 мл
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (для шпецли) — 4-5 шт
Вода газированная (для шпецли)
Специи (соль, перец)

Приготовление

Ростбиф с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/