Заливной пирог "Жюльен"

Автор: малибу

Ингредиенты

• Молоко — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 60 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Филе куриное — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твердый (твердый) — 150 г
• Масло растительное (без запаха, для жарки грибов и смазки формы) — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп, по вкусу) — 1 пуч.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Томатная паста — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала подготовим начинку: отварим и мелко нарежем куриное филе, нарежем пластинками и обжарим грибы, зелень измельчим, сыр натрем на крупной терке. Смешаем все продукты, оставив 50г сыра для посыпки, добавим в начинку 1 ч. л. томатной пасты, поперчим.

Теперь займемся тестом: просто смешаем все продукты (молоко, яйца, масло, муку, разрыхлитель и соль).

Я не стала растапливать масло и не пыталась сделать тесто однородным, просто натерла масло на крупной терке в тесто и перемешала. Тесто получилось жидкое.

Формируем наш пирог: выливаем немного теста в смазанную маслом форму, распределяем начинку, заливаем оставшимся тестом, посыпаем сыром. И ставим в духовку на 30-35 минут, о градусах не могу сказать точно, но в оригинале рецепта было сказано - 260. Теперь об оригинале: идея рецепта почерпнута на "Поваренке" у Алены - любящей жены, за что ей большое СПАСИБО! https://www.povareno k.ru/recipes/show/53 475/, по своему вкусу я значительно сократила количество масла и использовала другой вариант начинки.

© www.povarenok.ru