Автор: Нина-супербабушка
Описание: Оригинальный супчик с приятным кисло-сладким вкусом, который дает курага. Нам с дочкой понравился, а вот муж был не в восторге. Назвал его "Суп с фруктами". По-видимому, это не мужской суп. Хотя, сыну понравился. Знакомьтесь и делайте вывод сами. Прошу на мою кухню.
|
|
Мясо вымыть, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. Посолить. Варить до готовности при очень слабом кипении (около 1,5 часов). Готовое мясо вынуть, бульон процедить. Вот такой прозрачный золотистый бульончик у нас получился. |
|
Разделить мясо на ломтики, прикрыть его, чтобы не заветрилось и пока отложить в сторонку. |
|
Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. На сковороде растопить масло и обжарить лук до прозрачности. |
|
Добавить морковь и все вместе потушить несколько минут. |
|
Добавить томат и продолжить обжаривание в течение нескольких минут. |
|
Картофель нарезать кусочками. |
|
Курагу вымыть и разрезать пополам, очень крупную - на четвертинки. |
|
Приготовить мелкие макарошки. |
|
В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения и поварить 5 минут. Всыпать макарошки и продолжить варку. |
|
Когда картофель будет почти готов, добавить зажарку, мясо и курагу, лаврушку, перец и соль. Довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться 5-10 минут под крышкой. |
|
Разлить суп по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом и подать. При желании можно положить в тарелки сметану. Приятного аппетита!!! |
